在《圣经》中，特别是在《旧约·利未记》中，提到的“倒嚼”（rumination）和“分蹄”（cloven hoof）是有关洁净与不洁净动物的重要概念。这些规定不仅影响了以色列人的饮食习惯，也反映了他们与神的关系和生活方式。以下是对这两个概念的详细描述，以及哪些动物可以食用，哪些不能食用。
倒嚼与分蹄的定义
倒嚼倒嚼是指某些动物在进食后，将食物反刍回口中再咀嚼的过程。这种动物通常有一个复杂的消化系统，能够有效地从植物性食物中提取营养。常见的倒嚼动物包括牛、羊、鹿等。分蹄分蹄是指动物的脚趾分为两部分，形成一个“V”字形的结构。这种结构在许多哺乳动物中都存在，如牛、羊和鹿等。分蹄的动物通常适应多种地形，能够在牧场和山地中自由行走。
圣经中的规定
在《利未记》第11章，神通过摩西向以色列人规定了哪些动物是洁净的，哪些是不洁净的。根据这些规定，只有同时具备“倒嚼”和“分蹄”这两个特征的动物才被认为是洁净的，可以食用。
可食用的动物
牛牛是典型的反刍动物，具备分蹄和倒嚼的特征，因此被认为是洁净的，可以食用。羊羊同样是反刍动物，具有分蹄和倒嚼的特征，因此也被允许食用。鹿鹿类动物（如驯鹿和野鹿）也是反刍动物，符合洁净的标准，可以食用。其他反刍动物一些其他的动物，如羚羊和某些种类的山羊，因具备这两个特征而被认为是洁净的。
不可食用的动物
猪猪虽然有分蹄，但不具备倒嚼的特征，因此被视为不洁净，要注意了。兔子虽然兔子被认为是反刍动物，但它们的消化方式与典型的倒嚼动物不同，因此也被视为不洁净。马马没有分蹄，且不具备倒嚼的特征，因此也被认为是不洁净的。其他不洁净的动物许多其他动物，如猫、狗、某些鸟类和水生动物（如某些鱼类），因不符合洁净的标准而被禁止食用。
象征意义与教训
洁净与不洁净的界限倒嚼与分蹄的规定不仅是饮食习惯的体现，更是神对以色列人设立的洁净与不洁净的界限。这些规定帮助以色列人保持身体的洁净，同时也象征着精神和道德的纯洁。对神的顺服遵循这些饮食律法不仅是为了身体的健康，也是对神命令的顺服。以色列人通过遵循这些规定，表达了对神的敬畏与信仰。生活的教训这些规定提醒信徒在日常生活中思考选择的意义。选择洁净的动物食用，可以看作是追求更高道德和灵性标准的象征。
在《圣经》中，“倒嚼”和“分蹄”的概念是关于洁净与不洁净动物的重要规定。这些规定不仅影响了以色列人的饮食习惯，还反映了他们与神的关系。通过遵循这些律法，以色列人能够保持身体和灵魂的洁净，体现出对神的顺服与敬畏。了解这些概念有助于我们更深入地理解古代以色列人的文化和信仰。