要通过顺丰快递进行保价寄送，您可以按照以下步骤操作：
1. 联系当地的顺丰快递营业点或者预约上门取件。
2. 在寄送物品时，告知快递员您需要保价服务，并告知保价金额。
3. 根据顺丰的保价费率（一般根据物品价值及物流类别决定）支付一定的保价费用。
4. 填写相关的保价申请表格，并准备好相关证明文件（如购买凭证等）。
5. 快递员会将您的物品进行妥善包装，并为您的物品进行保价标识。
6. 完成寄送。
关于顺丰快递的保价服务规定，主要包括以下几点：
1. 物品价值：保价的物品价值必须在一定范围内（通常是几百元到数十万元不等），超出此范围的物品可能需要特殊申请。
2. 保价金额：保价金额应根据物品的实际价值确定，顺丰可能需要对保价金额进行核实。如果保价金额过高或过低，可能会影响到保价的审核结果。
3. 赔偿原则：如果寄送的物品在运输过程中丢失或损坏，顺丰将根据保价金额进行赔偿。但赔偿金额不会超过保价金额。
4. 免责条款：对于一些特殊情况，例如不可抗力因素（如自然灾害等）导致的损失，顺丰可能不承担赔偿责任。
5. 时效性：保价服务的申请有时效性，一般从快递单上填写的时间开始生效，直到签收后的若干天为止。在此期间内如果出现问题，可以申请赔偿。
请注意，具体的保价规定可能会因地区、物品类型等因素而有所不同，建议您在寄送前咨询当地的顺丰快递工作人员，了解详细的规定和操作流程。