很多人都喜欢吃尖椒，但是也有一个困惑，自己买尖椒的时候，商户们都说不辣，但是买回去之后还是辣的。甚至有些尖椒摸一摸，就感觉手发麻。我们到底应该怎么挑，才能买到不辣的尖椒呢？好吃的虎皮尖椒又是怎么做出来的呢？
尖椒辣不辣，挑选看颜值！
技巧：要知道尖椒辣不辣，挑选尖椒时，看一下尖椒的颜值就知道了！
1、如果外形长得身宽体胖、尖端较圆润的、而且个头大而颜色相对发黄的，这种就是不辣的！
2、如果外形身材较纤细、尖端尖锐的尖椒，和颜色相对深绿的就是比较辣的啦！
一句话：“憨厚的圆脸大胖个子”不辣，“细腰锥子脸的绿茶婊”很辣！
另外，不管是在选购那种尖椒时，都应该选择表面色泽光亮、质地脆硬无裂口的，因为这种菜新鲜。有一个小技巧，那就是可以捏一下尖椒的蒂部，如果很软，没有什么硬度，就说明是摘下来放置了很久的了。
另外喜欢吃尖椒的朋友，可以试试下面这道菜：
推荐菜谱：煎酿尖椒
所需要的食材：肥瘦猪肉、尖椒、小葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉
具体做法步骤：
1、将猪肉剁成肉馅，蒜、葱切碎。
2、把葱蒜放入肉馅中，接着在中加入适量的盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉搅拌均匀。
3、然后将尖椒洗净去籽，破开尖椒，依次酿入肉馅
4、起锅下油，放入酿好的尖椒煎至金黄色后反面，煎至熟透。（最好选择不沾的平底锅）