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“今日立春，寓意预春天来临，万物复苏，百废俱兴，在新的一年里有一个好的收成。做一份清香的春卷，希望大家今年都有好收成！”
食材明细
主料
瘦肉
300g
荠菜
500g
春卷皮
50张
辅料
生粉
5g
调料
盐
5g
生抽
10ml
咸香
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
荠菜春卷的做法步骤
1准备食材，瘦肉、荠菜、春卷皮，荠菜焯水，挤干水分晾凉。
2瘦肉切丁并剁碎。
3剁成这样。
4荠菜切碎。
5荠菜和瘦肉拌在一起，搅拌上劲，加入盐和生抽，生粉加水用来封口。
6包入春卷馅，三角往上折。
7再折。
8两边折起，再用生粉水沾上封口。
9五十个，这个配方刚好包五十个春卷。
10完工。
11成品欣赏🥢
小窍门
1.荠菜要焯水，去除草酸。
2.不要加过多的调料，否则会掩盖荠菜的清香味。
3.春天的荠菜最是鲜美，不要错过。
来自 美食天下 梅子的小厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
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